Baba drożdżowa z garścią bakalii.

Za każdym razem gdy piekę "babe" na Wielkanoc przypomina mi piosenka Renaty Przemyk "Babę zesłał Bóg". Tę Wielkanocną na pewno! 

 Baba drożdżowa z garścią bakalii, lukrem limonkowo-mandarynkowym i fiołkami.

Składniki:

• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 5-6 żółtek
• 100 g masła
• 300-350 ml mleka
• 100 g cukru
• pół laski wanilii
• skórka z 1/2 cytryny
• szczypta soli
• 50 g rodzynek
• 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
• 2 łyżki płatków migdałowych
• posiekane orzechy i inne bakalie wg uznania
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• limonka i mandarynka
• cukier puder
• suszone albo kandyzowane fiołki

Nagrzewamy piekarnik na 150 stopni z termoobiegiem.

Robimy zaczyn: drożdże do miski i ucieramy aż będą płynne, dodajemy łyżkę cukru, łyżkę mąki i łyżkę wody ->mieszamy -> odstawiamy na 20 min. Mąkę w misce wstawić do piekarnika żeby się podgrzała .Mleko podgrzać lekko. Masło rozpuścić. Żółtka ucieramy z cukrem i ziarenkami wanilii. Do mąki szczypta soli,zaczyn,żółtka->wyrabiamy mikserem. Dodajemy oliwę i bakalie,skórkę i mieszamy->40 min-1h odstawiamy do wyrośnięcia. Formę wysmarować masłem ale nie wysypywać niczym [mi z tej ilości wyszły dwie baby jak porządnie wyrośnie]. Dłonie smarujemy oliwą i nakładamy ciasto do formy->30 min do wyrośnięcia i pieczemy 30-40 min. Sprawdzamy patyczkiem czy baby są suche. Wyjąć z formy od razu po upieczeniu.

lukier: sok z limonki i mandarynki mieszamy z cukrem pudrem i polewamy babę,, dekoracja we własnym zakresie,,,można tylko lukrem, można czymś posypać ,,,ja rzuciłam kilka suszonych fiołków:D
wydaje się pracochłonne ale łatwo się robi tylko wyrasta długo jak to ciasto drożdżowe :D robiąc wg kolejności tu podanej wszystko wyjdzie ok. 

A przy robocie warto posłuchać :P